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3. VELOCE

PANE BIANCO (350 gr.)

Acqua tiepida 100 ml

Zucchero 1 cucchiaino

Olio Extravergine d’oliva 1 cucchiaio

Sale 1/2 cucchiaino

Farina “0” 215 gr

Lievito di birra secco (*) 1/4 bustina

o lievito di birra fresco 10 gr

Inserire gli ingredienti ed attendere 10 minuti

prima di avviare la macchina. Il lievito avrà

così il tempo di preattivarsi.

4. IMPASTO

PASTA PER PIZZA (350 gr.)

Acqua 200 ml.

Sale 1 cucchiaino

Olio oliva 3 cucchiai

Farina bianca “0” 350 g

Lievito birra secco (*) 1 bustina

o lievito di birra fresco 25 gr

Togliere dall’apparecchio e rimpastare.

Stendere e far riposare per 20 minuti.

Infornare a 220° per 25 minuti.

(*) Vedi tabella di confronto dosi di lievito (secco o fresco) in gr/bustine/cucchiaini alla voce

Lievito nel paragrafo INGREDIENTI.

PASTA PER PIZZA (500 gr.)

Acqua 300 ml

Sale 1,5 cucchiaini

Olio oliva 4, 5 cucchiai

Farina bianca “0” 525 g

Lievito birra secco (*) 1,5 bustine

o lievito di birra fresco 36 gr

Togliere dall’apparecchio e rimpastare.

Stendere e far riposare per 20 minuti. Infornare

a 220° per 25 minuti.

PANE BIANCO (500 gr.)

Acqua tiepida 150 ml.

Zucchero 1,5 cucchiaini

Olio Extravergine d’oliva 1,5 cucchiai

Sale 1 cucchiaino

Farina “0” 325 gr

Lievito di birra secco (*) 1/2 cucchiaino o

lievito di birra fresco 14 gr

Inserire gli ingredienti ed attendere 10 minuti

prima di avviare la macchina. Il lievito avrà

così il tempo di preattivarsi.

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